Домашнее вяленое мясо - это отличная замена вредной колбасе. Рецепт включает говядину, морскую соль, сахар, молотый кофе, черный перец, ягоды можжевельника и лавровые листья. Мясо маринуется в пряностях в течение недели, после чего подвешивается в холодильнике на 1-3 недели. Готовое мясо можно хранить в холодильнике не более месяца. На 100 грамм вяленого мяса - 185.24 ккал, 17.60 г белков, 11.55 г жиров и 2.79 г углеводов.